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Tre Ciochè Erbaluce di Caluso DOCG 2023

Silva

Aus hügeligem Gelände auf 380 Metern Höhe, bestehend aus Sand und Lehm, reich an Mineralsalzen

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

15,90 €

Gebiet

Piemonte

Agliè (TO)

Eigenschaften

Appellation: Erbaluce di Caluso DOCG

Rebsorten:

Erbaluce 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg in den letzten zehn Septembertagen; sanftes Pressen mittels Vakuumpresse. Klärung mittels Stickstoffflotation, anschließende thermokonditionierte Gärung und lange Reifung auf den Hefen bei 17°C.

Verkostung

Blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; Intensive und fruchtige Nase mit überwiegendem Pfirsich- und Melonengeschmack, leicht aromatisch, mit einem Abgang nach goldenem Apfel. Voller, warmer und kräftiger Schluck, gute Süße-Säure-Balance und intensive Empfindungen von Brotkruste und Honig.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Gemüseomeletts, vegetarische Gerichte, gebackener Fisch