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Tufobianco Toscana IGT 2024

Sassotondo

Aus den vulkanischen Tuffböden von Sovana und Pitigliano, Körper und Mineralität

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

Indigene Hefen

13,47 $

Gebiet

Toscana

Sovana (GR)

Eigenschaften

Appellation: Toscana IGT

Rebsorten:

Trebbiano Toscano 70 %, Sauvignon 20 %, Greco 10 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben; Die gepressten Trauben werden mit den Schalen etwa 12 Stunden lang mazeriert. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 16 °C. Am Ende der Gärung bleibt der Wein etwa zwei Monate auf der Hefe und wird dann in Flaschen abgefüllt.

Verkostung

Tiefe strohgelbe Farbe; frische Nase nach weißen Blumen und Früchten; trockener, herzhafter Schluck, guter Körper und lange Ausdauer.

Paarungen

Vorspeisen, vegetarische Gerichte, Fischtatar, Frischkäse.