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Valpolicella DOC, 2023

Brigaldara

Saftig, ausgewogen und sauber.

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Rotwein

14,90 €

Gebiet

Veneto

San Pietro in Cariano (VR)

Eigenschaften

Appellation: Valpolicella DOC

Rebsorten:

40 % Corvina, Corvinone 30 %, Rondinella 20 %, Molinara 5 %, Sangiovese 5 %,

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Weinlese erfolgt von Hand in der zweiten Septemberhälfte. Die im Weinberg ausgewählten Trauben werden in 200-kg-Kisten geerntet. Rotweinbereitung in Kontakt mit den Schalen während der gesamten Gärung, mit zwei täglichen Umpumpvorgängen und einer Delestage in der Mitte des Prozesses, bei einer Temperatur von etwa 22°/24°C, um die Frische und die aromatische Feinheit zu erhalten. Sechsmonatige Reifung in Stahltanks.

Verkostung

Leuchtendes Rubinrot, mit Noten von Johannisbeeren, Brombeeren und kandierten Veilchen. Saftiger Gaumen mit blumigen und rotbeerigen Aromen, unterstrichen durch eine schöne Säure. Ausgewogenheit und Sauberkeit.

Paarungen

Reichhaltige Platten mit Aufschnitt, Gemüsepasteten, Gemüse- oder Fleischgerichten.