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Vedla Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT 2019
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Pinot Noir
Bio
Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg. Spontane Gärung in offenen Kastanienfässern mit Mazeration auf den Schalen für drei Wochen; Reifung für ein Jahr in großen Eichenfässern, ein Jahr in gebrauchten Tonneaux und ein Jahr in Beton; Flaschenverfeinerung für sechs Monate.
Würzig, frisch, mit Aromen von Beeren, Marzipan, Schwarzkirsche und Heu. Im eleganten Schluck kehren die Beeren zusammen mit rosa Pfeffer und Nelken zurück, in einem komplexen und anhaltenden Abgang.
Wild, Lamm, Zicklein, gegrilltes oder gedünstetes rotes Fleisch, reifer Käse.
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