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Vedla Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT 2020

Radoar

Trauben, die auf 750 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden; frisch und würzig

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Indigene Hefen

32,80 €

Gebiet

Italien

Südtirol, Valle Isarco

Velturno (BZ)

Eigenschaften

Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

Rebsorten:

Pinot Noir

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg. Spontane Gärung in offenen Kastanienfässern mit Mazeration auf den Schalen für drei Wochen; Reifung für ein Jahr in großen Eichenfässern, ein Jahr in gebrauchten Tonneaux und ein Jahr in Beton; Flaschenverfeinerung für sechs Monate.

Verkostung

Würzig, frisch, mit Aromen von Beeren, Marzipan, Schwarzkirsche und Heu. Im eleganten Schluck kehren die Beeren zusammen mit rosa Pfeffer und Nelken zurück, in einem komplexen und anhaltenden Abgang.

Paarungen

Wild, Lamm, Zicklein, gegrilltes oder gedünstetes rotes Fleisch, reifer Käse.