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Verduzzo 2021

Bressan

Spätlese, Spontangärung, meisterhafter Holzeinsatz; magisch

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

46,90 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Farra d'Isonzo (GO)

Eigenschaften

Appellation: Venezia Giulia IGP

Rebsorten: Verduzzo Friulano 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Entrappen und Pressen der Trauben, anschließend Maischegärung für ca. 4 Wochen; Nach dem Abstich wird der Wein in verschiedene 2000-Liter-Fässer gefüllt. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. In den folgenden drei bis vier Jahren wird der Wein auf der Hefe durch regelmäßiges Batonnagen weiter verfeinert. Wenn der Reifegrad zufriedenstellend ist, werden die verschiedenen Fässer in einen einzigen Stahlbehälter umgefüllt, wo der Wein mindestens drei Monate verbleibt, um die natürliche Dekantierung zu fördern. die Abfüllung erfolgt ohne Filtration.

Verkostung

Tiefgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Schattierungen; zarte Nase mit Noten von Blumen, Früchten und Brotkruste, Anklängen von Kräutern, Unterholz und Trockenfrüchten; trockener Schluck mit großer Ausgewogenheit, langer Persistenz, mit Anklängen von Wildblumen und Trockenfrüchten.

Paarungen

Austern, roher Fisch, Wurstwaren und wichtige Käsesorten.