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Vigiö Bonarda Frizzante dell’Oltrepò Pavese DOC 2024

Mon Carul

Bonarda, Symbol der Tradition im Oltrepò Pavese, Croatina-Trauben, natürlich im Autoklaven fermentiert

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

14,80 €

Gebiet

Lombardia

Santa Maria della Versa (PV)

Eigenschaften

Appellation: Oltrepò Pavese DOC

Rebsorten: Croatina

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 1500 Flaschen

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Pressausbeute von 65 %. Kaltmazeration für ca. 3 Tage. Die Mazeration erfolgt 5 Tage lang bei 24/26°C. Natürliche Gärung im Autoklaven mit eigenem Restzucker.

Verkostung

Intensive rote Farbe mit violettem Schaum; in der Nase duftende Noten von Kirsche und reifer Schwarzkirsche; reichhaltiger und eleganter Schluck.

Paarungen

Aufschnitt und Käse, gefüllte Nudeln, gekochtes Fleisch.