Vigna Piezza 2021

Vigna Piezza ist der historisch bedeutendste Weinberg von Podere Còncori und zeichnet sich durch steile Hänge und ein außergewöhnliches Mikroklima sowie mineralische Böden mit einem guten Anteil an Kieselsäure aus. Der nahe gelegene Fluss Serchio wirkt sich positiv auf die Trauben aus und verbessert die Belüftung des gesamten Gebiets. Der wichtigste Cru des Weinguts, Vigna Piezza, wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Der Gärungsprozess erfolgt spontan und auf natürliche Weise in offenen Bottichen, wobei nur das Andrücken erfolgt. Anschließend reift der Wein in kleinen 225-Liter-Eichenfässern im zweiten Durchgang.