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Vigna Verde DOC 2024

Marco De Bartoli

Es handelt sich um die frischeste und jüngste Variante des Grillo, von kalkhaltigen, ins Sandige tendierenden Böden.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

19,20 €

Gebiet

Sicilia

Marsala (TP)

Eigenschaften

Appellation: Sicilia DOC

Rebsorten: Grillo 100 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Durch sorgfältige manuelle Auswahl der Trauben und sanftes Pressen wird ein Most gewonnen, der 48 Stunden lang auf natürliche Weise kalt dekantiert wird. Der klare Teil wird mit einheimischen Hefen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und mit minimalem Einsatz von Sulfiten vergoren. Die Verfeinerung erfolgt für weitere 6 Monate in Stahltanks auf der Feinhefe.

Verkostung

Weiße Früchte in der Nase für einen frischen und salzigen Geschmack.

Paarungen

Aperitif, Meeresfrüchte-Vorspeisen, gebackener Fisch, Frischkäse.