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Vino Santo del Chianti Toscano DOC 1997

Cantine Vittorio Innocenti

Komplexität und süße Angenehmheit, ohne dass es an Frische mangelt.

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Alte Jahrgänge Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

44,90 €

Gebiet

Toscana

Montefollonico (SI)

Eigenschaften

Appellation: Vin Santo del Chianti DOC

Rebsorten: Weiße Rebsorten gemäß den Produktionsspezifikationen (hauptsächlich Trebbiano und Malvasia Bianca)

Alkoholgehalt: 16%

Format: 375ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Die besten Trauben des Weinguts werden nach einer sorgfältigen Auswahl einer langen natürlichen Trocknung unterzogen, um die richtige Zuckerkonzentration zu erreichen. Die Reifung dauert viele Jahre und erfolgt in kleinen Fässern auf „Mutterfässern“, die im Laufe vieler Jahrzehnte der Hingabe an diesen traditionellen toskanischen Wein ausgewählt wurden. Während der langen Lagerung im Holz unterliegt der Wein Oxidations- und weiteren Konzentrationsprozessen, die diesem Wein einzigartige und außergewöhnliche Eigenschaften verleihen.

Verkostung

Mit dem unverwechselbaren Geschmack von Rosinen, Walnüssen, Feigen, Pflaumen und Honig, mit oxidativen und würzigen Noten. Die süßen und frischen Komponenten sind wunderbar ausbalanciert.

Paarungen

Cantuccini und süßes Gebäck, Trockenfrüchte, würziger Käse.