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Vinu I Casa Rosato 2024
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Calabrese Nero 90 %, Greco Nero und Gaglioppo 10 %
Sanftes Entrappen und spontane Gärung mit 3 Stunden Mazeration; 9 Monate Verfeinerung im Stahltank auf der Feinhefe, anschließend Dekantieren zur Reinigung.
Mandarinen-/Lachsfarbe, Nase nach Honig, getrockneten Feigen und Pflaumen; einhüllender und ausdrucksstarker Schluck mit deutlichen Orangennoten
Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Schalentiere, gegrillter Fisch, frisches Gemüse, gegrilltes weißes Fleisch, reifer Käse.
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