Shop _ Weine _ Zigant Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG 2022

Zigant Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG 2022

Lodi Corazza

Pignoletto in seiner vollsten Ausprägung, angereichert mit einem Hauch botrytisierter Spätlese

Verfügbar

Zu Favoriten hinzufügen

Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

25,60 €

Gebiet

Emilia Romagna

Ponte Ronca di Zola Predosa (BO)

Eigenschaften

Appellation: Colli Bolognesi Pignoletto DOCG

Rebsorten: Pignoletto

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte Mitte/Ende September; Kaltpressung mit ganzen Beeren und Verwendung von Kohlensäureschnee. Kontrollierte Gärung bei 16°C. Batonnage sur lie für 6 Monate, Zugabe einer kleinen Menge botrytisierter Pignoletto aus der Spätlese.

Verkostung

Tiefe strohgelbe Farbe; komplexe und elegante Nase, fruchtig und blumig; intensiver und voller Schluck, frisch, mit großer Ausgewogenheit und Nachhaltigkeit.

Paarungen

Vorspeisen und erste Gänge mit Meeresfrüchten, Krustentiere und Weichtiere, vegetarische Gerichte.