Domaine de la Borde

Domaine de la Borde ist eines der jungen Weingut, die verdientermaßen auf Jura-Weine aufmerksam gemacht haben. Das Abenteuer begann im Jahr 2003 mit Julien Mareschal, der nach einigen Erlebnissen in Frankreich fünf Hektar an der Côte de Caillot in der Nähe von Pupillin kaufte. Die Weinberge liegen auf rund 400 Metern Seehöhe und haben ihre Wurzeln im für die Gegend typischen blauen Mergel; Die Arbeit im Weinberg erfolgt seit 2012 biodynamisch und im Weinkellerei erfolgt die Weinbereitung ohne äußere Zusätze, mit spontaner Gärung und minimalem Einsatz von Schwefeldioxid nur bei der Abfüllung.