Jauma

Jauma ist das Projekt von James Erskine, einem ehemaligen preisgekrönten Sommelier und führenden Juror bei Weinveranstaltungen, der nach seiner Arbeit in Japan, England und Deutschland beschloss, nach Australien zurückzukehren und Önologie zu studieren; James kaufte 2018 eine Bio-Kirschfarm in den Adelaide Hills, wo er dann begann, Weinberge anzupflanzen und seinen eigenen Wein herzustellen. In kurzer Zeit ist es zu einer Referenz für australische handwerklich hergestellte Weine geworden. Seine Weine enthalten ausschließlich vergorenen Bio-Traubensaft und sonst nichts.