Monte Maletto

Im alpinen Kontext von Carema ist das Klima ausgesprochen kühl, mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht; Der Boden ist der steinige Boden der Alpenhänge, und aus diesen Steinen wurden die traditionellen Trockenmauern gebaut, die die Terrassen der Weinberge stützen. Gian Marco erzieht die Reben in einer Pergola und lässt sie von Steinsäulen stützen, die auch als Thermoregulierer für den Weinberg dienen und die in der Sonne angesammelte Wärme im Dunkeln abgeben. Natürlicher, aber auch heroischer Weinbau und Weinbereitung ohne invasive Eingriffe.