Paolo Petrilli

Das Unternehmen wurde 1988 mit dem Ziel gegründet, landwirtschaftliche Produkte anzubauen, indem die industrielle Logik zugunsten der Wiederherstellung alter und natürlicher Sorten und Methoden aufgehoben wird. Das erste erfolgreiche Abenteuer ist die handwerkliche Verarbeitung von Tomaten mit einheimischen Sorten, die Paolo in seinem Territorium Lucera zurückgewinnt. Zehn Jahre später wurden die produktiven Weinberge entwurzelt und auf dem Firmenhügel auf kalkhaltigem Boden in 300 m Höhe neu gepflanzt. Die erste Ernte fand im Jahr 2002 statt.