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Bianchi Grilli per la testa Trebbiano d’Abruzzo DOC 2022

“Bianchi Grilli” indica alcune piccole produzioni dell’azienda volte all’approfondimento e alla sperimentazione; qui con Trebbiano Abruzzese in purezza

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Bianco

22,80 €

Territorio

Abruzzo

Loreto Aprutino (PE)

Caratteristiche

Denominazione: Trebbiano d'Abruzzo DOC

Vitigni: Trebbiano Abruzzese

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Produzione annua: 8000 bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta manuale in cassetta con selezione notturna in vigna, seguita da ulteriore cernita su tavolo di scelta manuale. Macerazione a freddo sulle bucce fino a tre o quattro giorni, quindi separazione delle bucce e fermentazione del mosto in acciaio e, per una piccola parte, in tonneau di acacia. Maturazione per 11 mesi sulle fecce fini negli stessi recipienti di fermentazione; affinamento di 8 mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi dorati; naso con sentori intensi e molto eleganti di fiori bianchi e gialli, e polpa fresca di frutta gialla, con piacevoli note di pepe bianco e camomilla. Sorso di ottimo equilibrio tra acidità e morbidezza.

Abbinamenti

Pesce crudo o al vapore, formaggi freschi, carni bianche.