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Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC 2023
Castello di UviglieDisponibile
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Barbera
3300
bottiglieDiraspatura dei grappoli, fermentazione a temperatura controllata di 26/28°C; 8/10 giorni a contatto con le bucce utilizzando diversi delestage; svinatura a fermentazione alcolica terminata. Fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio o cemento, maturazione sulle fecce fini in parte in cemento e in parte in legno.
Colore rosso rubino; naso di fragola e lampone, con note balsamiche; sorso rotondo e fragrante, di ottima beva.
Primi piatti di terra, carni rosse.
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