Chambave Muscat Flétri Vallée d’Aoste DOC 2019

Dopo la raccolta, appassimento naturale dei grappoli in cassette. Vinificazione in acciaio, con macerazioni pellicolari pre-fermentative a freddo per 36/48 ore. Affinamento di 12 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia.

Intenso e persistente, aromatico; emergono acacia, timo, salvia, pesca gialla, mandorla dolce e miele.

Dessert, in particolare tegole e pasticceria secca. Fegato grasso, formaggi erborinati e tome stagionate. Vino da meditazione.