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Friulano Collio DOC 2023
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Friulano
L’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente per essere poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8/10°C e posta in macerazione a contatto con le bucce per 24 ore. Dopo la pressatura soffice inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio alla temperatura controllata di 16/18°C. Maturazione per circa 7 mesi a contatto con le fecce fini in botti di acciaio sempre a temperatura controllata. Il vino viene filtrato e imbottigliato.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso floreale e fruttato con sentore di fiori bianchi, mela verde, mandorla amara, frutti esotici. Il sorso è intenso ma fine, fresco, delicato e armonico.
Antipasti, primi piatti di pesce, secondi piatti delicati di terra e di mare, formaggi poco stagionati.
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