Merlot Collio DOC 2019

Vendemmia manuale con selezione in vigna; pigiadiraspatura, macerazione per 14 giorni con controllo della temperatura massima a 32°C; svinatura a fermentazione alcolica terminata e successiva immissione in barriques in cui inizia e si completa la fermentazione malolattica; maturazione per circa 14 mesi nelle stesse barriques.

Profumo intenso, importante, di spezie e piccoli frutti. Al gusto si presenta pieno, strutturato, morbido e persistente.

Primi piatti con sughi di carne, selvaggina, arrosti, carni alla brace, formaggi stagionati.