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Tananai Zero Riserva Trento DOC 2018
Borgo Dei PosseriNon disponibile
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100% Pinot Nero
Vendemmia ad inizio settembre, pressatura soffice delle uve con resa in pressa del 50%; vinificazione tradizionale in bianco e fermentazione a temperatura controllata; maturazione in acciaio per 8 mesi. Presa di spuma secondo il Metodo Classico, con permanenza sui lieviti per 42 mesi; sboccatura senza dosaggio.
Colore paglierino intenso con perlage fine e persistente; naso di grande intensità e finezza, sorso complesso ed elegante, con una bella acidità rinfrescante.
Antipasti di mare, fritture di pesce e di ortaggi, crostacei e frutti di mare.
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