Alvesse 2021
CrealtoVerfügbar
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Grignolino 100 %
Der Wein gärt 15–20 Tage lang in Edelstahlfässern mit Schalenkontakt. Er verbleibt weitere drei Monate im Edelstahltank, dann wird der Wein getrennt: 50 % in gebrauchten Barriques und 50 % in Terrakotta, wo er ein Jahr lang reift. Vor der Markteinführung reift er weitere 24 Monate in der Flasche.
Intensive Nase nach dunklen Blumen und Kirschen, mit würzigen und pflanzlichen Noten; herb und tief am Gaumen, mit guter Struktur und Nachhaltigkeit.
Erste Gänge mit Wildsaucen, geschmortem rotem Fleisch, reifem Käse.
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