Amarone della Valpolicella Classico DOCG, 2019

Die Weinlese erfolgt manuell in der zweiten Septemberhälfte. Sorgfältige Auswahl der Trauben im Weinberg, die zum Trocknen in Kisten gelassen werden, in der fruttaio platziert. Die Rotweinbereitung erfolgt während der gesamten Gärung in Kontakt mit den Schalen, mit zwei täglichen Umpumpvorgängen und einem Abzug in der Mitte des Prozesses. Die Reifung erfolgt ein Jahr lang in kleinen und zwei Jahre lang in großen Holzfässern.

Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase stechen Kirschen und rote Beeren hervor, die jedoch einen blumigen Unterton nicht verbergen können. Am Gaumen zeigt sich eine delikate Süße, gefolgt von einer leicht bitteren Note, die mit den Tanninen und den roten Früchten verwoben ist.

Ein hervorragender Meditationswein, bei Tisch passt er gut zu Eintöpfen und Schmorbraten.