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Amphora Riserva 15+16+17 Rosato
Francesco CirelliNicht verfügbar
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Montepulciano 100 %
Die Trauben werden entrappt und direkt zur Presse gegeben, wo sie nach einigen Stunden Mazeration schonend gepresst werden. Der Most wird dann in Amphoren umgefüllt, wo die Gärung unter Steuerung durch einheimische Hefen beginnt. Nach der alkoholischen Gärung bleibt der Wein auf seiner Feinhefe, um ihn zu verfeinern, wobei auch die malolaktische Gärung in Amphoren durchgeführt wird. Der Flaschenwein ist das Ergebnis einer Cuvée aus drei Jahrgängen, 2015, 2016 und 2017, die in unterschiedlichen Anteilen zusammengefügt wurden; Der Wein wurde 2018 in Flaschen abgefüllt und reifte weitere zwei Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.
Tiefrosa Farbe; Nase nach Rose und Veilchen, reifen roten Früchten und mineralischen und würzigen Noten; Einhüllender, weicher und eleganter Schluck mit langem Nachklang.
Gegrilltes Fleisch, Wurstwaren und gereifter Käse.
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