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Barbaresco Ovello DOCG 2021
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Nebbiolo
Manuelle Ernte in Kisten, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen; Reifung in 25-hl-Fässern für maximal drei Durchgänge für 12 Monate, Verfeinerung für einige Monate in der Flasche.
Intensive granatrote Farbe; in der Nase Aromen von Himbeermarmelade, Wildrose, Tabak und Lakritze; Der Schluck ist im Gleichgewicht zwischen dem Alkohol, der kraftvollen Struktur, der schönen Säure und dem perfekten Tannin. Sehr lange Ausdauer.
Gegrilltes Fleisch, Wild, reifer Käse.
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