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Barolo “Gianetto” DOCG 2016

Garesio

Traditionelle Methoden und moderne Technologien, kompakt und geschwungen.

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Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

65,30 €

Gebiet

Piemonte

Serralunga d'Alba (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barolo DOCG

Rebsorten: Nebbiolo 100 %

Alkoholgehalt: 145%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Von einem Hektar Weinberg, manuelle Selektion der Trauben, Erntezeit: Oktober. Gärung und Mazeration für ca. 40 Tage, Umpumpen und Entleeren, die letzten 20 Tage unter Wasserdeckel. Reifung in 25, 35, 40 oder 50 hl fassenden Fässern aus österreichischer Eiche für 18 bis 30 Monate. Weitere Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung.

Verkostung

Intensive granatrote Farbe. Es hat einen Hauch von aromatischen Kräutern, Blumen und dunklem Fruchtfleisch, Minze und Pfeffer. Kompakte und geschwungene Struktur mit einer dichten und samtigen Tanninstruktur und einem herzhaften und balsamischen Abgang.

Paarungen

Gemischtes gekochtes Fleisch, Hasenauflauf, blaue Alm von Castelmagno.