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Bricco Del Ciliegio Passito 2015

Castello di Uviglie

Eiswein aus Monferrato; Chardonnay und Sauvignon, halb und halb.

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28,30 €

Gebiet

Piemonte

Rosignano Monferrato (AL)

Eigenschaften

Rebsorten: 50 % Chardonnay, 50 % Sauvignon

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 375ml

Jährliche Produktion: 4500 Flaschen

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Sammlung in kleinen Kisten; Trocknen und Einfrieren der Trauben unter 0°C, Pressen. Gärung und Reifung in Barriques auf eigener Hefe für 36 Monate. Verfeinerung in der Flasche für ca. 6 Monate.

Verkostung

Intensiver goldgelber Wein. Die Nase ist intensiv, fruchtig, nach gelben Früchten, Honig, Trockenfrüchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig, köstlich und samtig, süß an der richtigen Stelle.

Paarungen

Desserts, reifer Käse oder Blauschimmelkäse.