Bricco Riva Bianca Buttafuoco DOC 2020

Wein wird nur in günstigen Jahren produziert. Die Trauben werden von Hand in 20-kg-Kisten geerntet, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Nach dem Abbeeren und Pressen bleibt der Most mindestens 20 Tage lang mit den Schalen in Kontakt. Nach dem Abstich reift der Wein etwa 24 Monate in Holzfässern unterschiedlicher Größe. Nach der Abfüllung ruhen die Flaschen mindestens 6 Monate im Dunkeln, bevor sie auf den Markt kommen.

Sehr tiefe rubinrote Farbe, fast undurchdringlich. Die Nase reicht von getrockneten Blumen bis hin zu schwarzen Beeren, mit Anklängen von getrockneten Pflaumen, Tabak, Kakao, Gewürzen und einer typisch balsamischen Note. Der Schluck hat ausgeprägte, feinkörnige Tannine und eine feste, robuste Struktur. Er ist voll und breit, intensiv, fleischig und lang. Verbessert sich mit zunehmendem Alter.

Geschmortes Wild, Schmorbraten, Eintöpfe, Eintöpfe, Käse mittleren Alters.