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Brut Riserva “Hausmannhof” Alto Adige DOC 2013

Haderburg

Eine kleine Produktion aus dem wichtigsten Weinberg des Weinguts; reichhaltig, komplex, anhaltend.

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Alte Jahrgänge Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Schaumwein

76,10 €

Gebiet

Alto Adige

Salorno (BZ)

Eigenschaften

Appellation: Alto Adige DOC

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Alkoholgehalt: 125%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Biodynamisch

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Ausgewählte Trauben, mit einheimischen Hefen vergoren und ein Jahr lang in kleinen Eichenfässern gereift. Nach der Abfüllung erfolgt die Gärung in der Flasche und die Verfeinerung der Reifung auf der Hefe (mindestens 8 Jahre), die traditionelle Remuage auf den Pupitres, das Dégorgement und eine kurze Verfeinerungszeit vor dem Verkauf. Gesamtsäuregehalt 3,2 g/L. Zuckerwert 4,2 g/L.

Verkostung

Klare und brillante strohgelbe Farbe mit sehr feiner und kontinuierlicher Perlage. Nase von großer Fülle und Komplexität, kraftvoll und frisch. Wichtiger, harmonischer, feiner und lebendiger Schluck.

Paarungen

Fisch- und Fleischgerichte.