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Burja Noir 2022
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100 % Pinot Noir
Von Hand geerntete Trauben aus einer Mergel- und Sandsteinparzelle auf einem felsigen Untergrund; Weinbereitung in Stahl, spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Kontakt mit den Schalen; Reifung für ein Jahr in 15hl slawonischen Eichenfässern.
Mineralische Nase mit Noten von Veilchen, Rose, Beeren und Gewürzen; eleganter und herzhafter Schluck, mit weichen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.
Gegrilltes rotes Fleisch, Käse mittleren Alters.
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