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“Castellengo” Coste della Sesia DOC 2011

Centovigne

Ein verlassenes historisches Anwesen und die Leidenschaft für die Wiederherstellung alter kleiner Weinberge, „Centovigne“.

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Alte Jahrgänge Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

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Rotwein

62,50 €

Gebiet

Piemonte

Castellengo (BI)

Eigenschaften

Appellation: Coste della Sesia DOC

Rebsorten: 100 % Nebbiolo

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Er stammt ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, die auf Böden reich an Meeressand, Kies, Mergel und Kaolinton in einer Höhe von 250 bis 300 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. Spontane Gärung mit Abstechen und Mazeration für 20/25 Tage. 36-monatige Reifung in 1.500-Liter-Eichenfässern.

Verkostung

Rubinrot. In der Nase ist er elegant und fein, mit Anklängen kleiner roter Früchte, Noten von Lakritze und einem Hauch Leder. Am Gaumen ist er weich, mit gutem Geschmack und einer samtigen Tanninstruktur. Hartnäckig.

Paarungen

Hauptgerichte mit rotem Fleisch, bei allen Garmethoden.