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Cesanese Lazio IGT 2022

L’Olivella

Der Latium-Rotwein schlechthin, aus den vulkanischen Böden von Frascati

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

21,90 €

Gebiet

Lazio

Frascati (RM)

Eigenschaften

Appellation: Lazio IGT

Rebsorten: Cesanese

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 20000 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg bei Erreichen der richtigen Reife mit einer sorgfältigen Auswahl leicht getrockneter Trauben; Gärung für 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 30/32°C. Der Abzug des Produkts erfolgt in zwei Schritten, wobei der Trester mehrere Tage lang einer Überprüfung unterzogen wird; Nach dem Abstich wird der Wein in Stahltanks gelagert und reift anschließend 12 Monate in Holzfässern.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Ätherische Nase mit Vanillenoten, intensiv und elegant. Trockener, warmer und anhaltender Schluck.

Paarungen

Braten, Grillfleisch, Wild, mittelreifer Käse.