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Champagne BD’RS Rosé Brut Nature
Bourgeois – DiazVerfügbar
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Pinot Meunier 100%
Von Hand geerntete Trauben aus zwei alten Pinot-Meunier-Parzellen, eine aus dem Jahr 1960, die andere aus dem Jahr 1925; Nach einer 20-stündigen Mazeration wird der Wein zu 80 % in Stahlfässern und zu 20 % in Eichenfässern vinifiziert. der zur Gärung abgefüllte Grundwein ruht mindestens 24 Monate auf der Hefe; Keine Dosierung beim Degorgieren.
Reichhaltige und umhüllende Nase nach roten Früchten und Grapefruit, aromatischen Kräutern und Blumen; frischer und mineralischer Schluck, leicht würzig, mit langem und harmonischem Abgang.
Gebackener Fisch, Krusten- und Weichtiere, mittelreifer Käse.
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