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Chardonnay Collio DOC 2019

Ronco Scagnèt

Elegante Komplexität

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

13,90 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Dolegna del Collio (GO)

Eigenschaften

Appellation: Collio DOC

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in den kühlsten Stunden des Tages. Zerkleinerung-Entrappung, Mazeration bei Raumtemperatur für 2 Stunden und anschließende sanfte Pressung; nach 24 Stunden Abtrennung der gröberen Hefe und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur bei 18 °C; Reifung für ca. 6 Monate auf der Hefe, ohne Dekantieren.

Verkostung

Eleganter, komplexer, wichtiger Wein. Frische, fruchtige Aromen in perfekter Harmonie mit den Aromen, die durch die Arbeit der Hefe entstehen. Weicher, strukturierter, anhaltender Geschmack.

Paarungen

Raffinierte Vorspeisen mit Meeresfrüchten, rohem Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten.