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Chiaretto di Bardolino DOC 2023

Rosafarbene Version des Hauptweins der Region; gekonntes Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Sorten und Weinbereitungen

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Handwerklich hergestellter Wein

Rosé

11,65 $

Gebiet

Veneto

Castelnuovo del Garda (VR)

Eigenschaften

Appellation: Chiaretto di Bardolino DOC

Rebsorten:

Corvina, Rondinella, Molinara

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten Mitte September; Entrappen und Zerkleinern, 8-9-stündige Mazeration in einer Presse bei 8°C; sanftes Pressen der zerkleinerten Trauben und kalte statische Klärung des Mostes; Gärung bei einer Temperatur von 16/18°C für etwa 16 Tage. Verschnitt von Weinen aus einer einzigen Rebsorte unter Einhaltung der in den Produktionsvorschriften angegebenen Prozentsätze. 6 Monate Reifung im Stahl, 2 Monate Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Intensive rosa Farbe, zarte Noten in der Nase mit einem Hauch von frischem Obst, frischer und lebendiger Schluck.

Paarungen

Aperitif, Wurstwaren und Käse, Vorspeisen, Pizza.