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Dellemore Cilento DOP 2021

Casebianche

Schlanker und saftiger Rotwein, aus einer kurzen Mazeration, die nicht übermäßig extraktiv ist.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

17,90 €

Gebiet

Campania

Torchiara (SA)

Eigenschaften

Appellation: Cilento DOP

Rebsorten: Aglianico, Barbera, Piedirosso

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Natürliche Gärung im Stahltank mit Mazeration der Trauben für 3/4 Tage. Der Ausbau erfolgt überwiegend in Stahltanks, ein Teil verbleibt für 12 Monate in alten Eichenfässern.

Verkostung

Aus einer kurzen Mazeration entsteht ein schlanker, frischer und herzhafter Wein, der sich durch Noten von roten Früchten und Frühlingsblumen auf einem Hintergrund aus würzigen Noten mit rein mediterraner Note auszeichnet.

Paarungen

Wurstwaren und halbreifer Käse, leckere erste Gänge.