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Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino DOCG 2021

Boschis Francesco

Drei verschiedene Weinberge, vereint durch ihre Steilhänge und den Dolcetto.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

19,60 €

Gebiet

Piemonte

Dogliani (CN)

Eigenschaften

Appellation: Dogliani DOCG

Rebsorten: Dolcetto

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Auswahl aus 3 sehr steilen Weinbergen mit Neigungen zwischen 35 und 55 %, daher vollständig von Hand bearbeitet. Rotweinbereitung mit 6/7-tägiger Gärung; Verfeinerung für ein Jahr in Stahl und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; Duft nach Schattenmorellen, Pflaumen und balsamischen Noten von Chinarinde; Gute Struktur am Gaumen mit leicht bitterem Nachgeschmack.

Paarungen

Leckere erste Gänge, weißes und rotes Fleisch.