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Dolcetto d’Alba DOC 2018

Fratelli Alessandria

Ein Hektar Weinberg für einen reichhaltigen und duftenden Dolcetto aus Waldbeeren und Himbeeren.

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Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

14,20 €

Gebiet

Piemonte

Verduno (CN)

Eigenschaften

Appellation: Dolcetto d'Alba DOC

Rebsorten: Dolcetto

Alkoholgehalt: 135%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Ein Hektar Weinberg auf mittelstrukturiertem, kalkhaltigem Boden mit Tendenz zu Schluff. Gärung und Mazeration: in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25–27 °C für 6–8 Tage. Reifung und Gärung: 5–7 Monate in Stahl oder Beton, 1–2 Monate in der Flasche.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe. Fruchtige Noten von Waldbeeren und Himbeeren, Nuancen von roter Bete und roten Wildblumen. Mittlere Intensität und Körper, frisch, mit leichten Tanninen.

Paarungen

Aufschnitt und Käse mittleren Alters, erste Gänge mit Fleisch oder Gemüse.