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Dolcetto d’Alba San Rumu DOC 2023

Cascina Carlòt

Kein Schnickschnack, sofort genießbar, ohne banal zu wirken.

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

13,70 €

Gebiet

Piemonte

Coazzolo (AT)

Eigenschaften

Appellation: Dolcetto d'Alba DOC

Rebsorten: Dolcetto

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Mazeration und Gärung für 10 bis 15 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Reift bis zum Ende des Frühlings im Stahl, verfeinert 3 Monate in der Flasche.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sehr fruchtige, zarte Nase mit einer unverkennbaren Veilchennote. Am Gaumen trocken, harmonisch und angenehm bitter; Strukturiert und elegant aufgrund seines richtigen Säuregleichgewichts ist es ein trinkfertiger Wein.

Paarungen

Vorspeisen, erste Gänge auf Fleischbasis, Käse mittleren Alters.