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Dosaggio Zero 1877 2021
Lodi CorazzaVerfügbar
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Pignoletto 50 %, Barbera 50 %
900
FlaschenManuelle Ernte Mitte September; Sanftes Pressen ganzer Trauben mit Abtrennung des Mostes, Gärung bei kontrollierter Temperatur bei 15°C, Batonnage sur lie täglich für 2 Wochen und wöchentlich für 2 Monate; Nachgärung in der Flasche, Reifung auf der Hefe für mindestens 52 Monate, Degorgation a la volée und endgültiger Verschluss.
Strohgelbe Farbe mit feiner und kontinuierlicher Perlage; intensive und fruchtige Nase nach Pfirsich und Zitrusfrüchten mit zarten floralen Noten; frischer und herzhafter, zitrischer Schluck.
Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Wurstwaren und Käse.
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