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Dosaggio Zero La Matta 2023

Casebianche

Fiano gärte in der Flasche; frisch und salzig, zitrisch und üppig.

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Ohne zugesetzte Sulfite

Schaumwein

19,80 €

Gebiet

Campania

Torchiara (SA)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten: Fiano

Alkoholgehalt: 11,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Die Trauben werden im Ganzen gepresst und der Grundwein vergoren und 6 Monate lang in Stahltanks ausgebaut. Die Gärung erfolgt in der Flasche unter Zugabe eines Teils des gleichen Mosts wie der bei niedriger Temperatur gelagerte Grundwein. Kein Zusatz von Zucker, Hefe und Sulfiten zum Zeitpunkt der Abfüllung.

Verkostung

Gekennzeichnet durch Aromen von frischem Obst und Zitrusfrüchten wie grünem Apfel, Orangen und Grapefruit, blumigen Noten von weißen Blüten und aromatischen Kräutern, begleitet von angenehmen salzigen Düften. Im Mund ist er rein, schlank und durstlöschend, gekennzeichnet durch einen umhüllenden Schaum und einen sättigenden, salzigen und zitronigen Abgang.

Paarungen

Aperitif, leichte Vorspeisen, Wurstwaren und Käse.