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Il Maestro Barbera d’Asti Superiore DOCG 2021

Stella

Großer Charakter und Struktur, die imposante Noblesse des Barbera d'Asti.

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

25,40 €

Gebiet

Piemonte

Argenta (Fe)

Eigenschaften

Appellation: Barbera d'Asti DOCG

Rebsorten: 100% Barbera

Alkoholgehalt: 16%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Er stammt aus einer Parzelle von einem halben Hektar in der Lage Bricco Fubine, die nach Süden ausgerichtet ist, auf mittelschweren Böden, die zu sandigem Kalkstein tendieren. Handlese in perforierten Kisten, Abbeeren, sanftes Einmaischen, Mazeration für ca. 10-12 Tage, Reifung in Stahltanks für 5 Monate; slawonische Eichenfässer für 18 Monate; Flaschenreifung für ca. 6 Monate.

Verkostung

Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit leicht orangefarbenen Reflexen. Der Maestro-Wein ist intensiv, ätherisch, mit marmeladigen Aromen, die deutlich an Pflaumen in Alkohol, Feigen und Brombeeren erinnern; er ist ein Wein mit großem Charakter und Struktur; sein bemerkenswerter Körper macht ihn weich und lang im Mund; er hat eine gute Säure, die ihm Frische und Ausgewogenheit verleiht.

Paarungen

Er passt gut zu wichtigen ersten Gängen wie Tagliatelle alla lepre, geschmortem und gebratenem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.