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Il Sauvignon Blanc Friuli Colli Orientali DOC, 2023

Grillo Iole

Spätlese Komplexität und Körper, 'Der' Sauvignon

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

19,60 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Prepotto (UD)

Eigenschaften

Appellation: Friuli Colli Orientali DOC

Rebsorten: 100 % Sauvignon

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Spätlese; Abbeeren, sanftes Einmaischen und Kaltstabilisierung bei einer Temperatur von 4/5 °C für etwa 5 Tage; der Wein reift 6 Monate in Eichenfässern und wird in Flaschen verfeinert.

Verkostung

Blass strohgelbe Farbe mit Tendenz zum Gold; breites und komplexes Bouquet mit den klassischen grünen Noten des Sauvignon, hier abgeschwächt durch Anklänge von exotischen Früchten, begleitet von einer reichen floralen Palette; intensiv und komplex, würzig am Gaumen, mit einem Hintergrund von Vanille und getoastetem Holz.

Paarungen

Reichhaltige Vorspeisen, erste Gänge mit Meeresfrüchten, pikante vegetarische Gerichte, Schalentiere und Meeresfrüchte, mittelreife Käsesorten.