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Isidor Trentino DOC 2022
Vignaiolo FantiVerfügbar
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100 % Incrocio Manzoni 6.0.13
Die von Hand geernteten Trauben werden gekühlt und nach einer kurzen Mazeration ohne Verwendung anderer Substanzen eingemaischt. Die spontane Gärung dauert in der Regel 3/4 Wochen. Der Wein reift langsam für mindestens 10 Monate auf der Feinhefe und wird dann in der Flasche weiter verfeinert.
Nase von Heu und Wildblumen; herzhafter und vertikaler Schluck, mit ausgeprägter Mineralität und guter Struktur und Nachhaltigkeit.
Meeresfrüchte-Vorspeisen, gegrillter Fisch, weißes Fleisch, Wurstwaren, leicht gereifter Käse.
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