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La Torre a Civitella Grechetto IGT 2022

Sergio Mottura

Dieser großartige Weißwein ist aus einem Experiment entstanden, das 1992 von Louis Fabrice Latour („La Torre“) aus einigen Barriques hergestellt wurde

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

Bio

28,90 €

Gebiet

Lazio

Civitella d' Agliano (VT)

Eigenschaften

Appellation: Civitella d'Agliano IGT

Rebsorten:

Grechetto 100 %

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Sanftes Pressen, vorbeugendes statisches Dekantieren der Moste. Die Gärung erfolgt zu zwei Dritteln in Stahltanks und zum letzten Mal in Barriquefässern. Der Wein reift 9 Monate lang in Barriques, gefolgt von 8 Monaten in Stahlfässern mit Kontakt zur Feinhefe; Verfeinerung in der Flasche für 12 Monate.

Verkostung

Intensive goldgelbe Farbe; In der Nase elegante, komplexe Aromen mit einem Hauch von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, geschmolzener Butter und Haselnuss. Vollmundiger, weicher, angenehm frischer Schluck mit anhaltendem Abgang von Frucht und Vanille.

Paarungen

Erste Gänge vom Meer und vom Land, Schalentiere, gebratenes weißes Fleisch, mittelalter Käse und Blauschimmelkäse.