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Le Cave Barbera Del Monferrato Superiore DOCG 2021
Castello di UviglieVerfügbar
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Barbera
3500
FlaschenManuelle Ernte mit sorgfältiger Sortierung; 8/10 Tage in Kontakt mit den Schalen mit häufigem Entleeren, Abstich nach Abschluss der alkoholischen Gärung. Malolaktische Gärung, die vollständig in Stahl oder Beton durchgeführt wird; Ausbau auf der Feinhefe teils im Beton, teils im großen Holzfass.
Dunkle rubinrote Farbe; Nase nach Brombeeren und Kirschen, feuchter Erde, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss, Chinarinde und Menthol-Tabak. Intensiver, warmer und mineralischer Schluck.
Rotes Fleisch, Schweinefleisch, halbreifer Käse.
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