Lia Glera Col Fondo 2023

Die Glera-Ernte findet im Allgemeinen in den ersten zehn Tagen des Septembers statt; Die Trauben werden geerntet und sofort im Weinkellerei verarbeitet. Zunächst erfolgt eine 12-stündige Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einer sanften Pressung. Gärung im Stahltank für 12/15 Tage bei kontrollierter Temperatur; Im darauffolgenden Frühjahr wird der Wein dekantiert, mit ausgewählten Hefen versetzt und in Flaschen abgefüllt, wo die Gärung bis zum Erreichen von 2,5 bar erfolgt; Verfeinerung in der Flasche für ca. 4 Monate.

Blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; frische und fruchtige Nase mit Anklängen von grünem Apfel und Birne, gefolgt von duftenden Noten aufgrund der in der Flasche verbleibenden Hefebasis; frischer, lebendiger Citrin-Schluck mit einem goldenen Apfel-Nachgeschmack.

Aperitif, Wurstwaren und Käse, herzhafte Kuchen, Pizza.