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Malvasia Colli Orientali DOC 2020
CasellaVerfügbar
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Malvasia
Entrappen, sanftes Pressen, leichtes statisches Dekantieren des kalten Mosts, Gärung mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 18,5 °C. 6 Monate lang in Stahl in Kontakt mit der Feinhefe gereift, 3 Monate lang in der Flasche verfeinert.
Intensive und komplexe Nase nach Zitrusfrüchten, Honig, Salbei und Wildblumen. Ein Schluck ausgewogener Frische, Frucht, Weichheit und Körper; Leicht zitroniger und angenehm bitterer Abgang. Ausgezeichnete Ausdauer.
Vorspeisen und lokale Wurstwaren, Risottos.
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