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Malvasia Collio DOC 2023

Draga

Die überzeugenden Aromen von Malvasia aus lehmigen Mergel- und Sandsteinböden.

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

18,50 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

San Floriano del Collio (GO)

Eigenschaften

Appellation: Collio DOC

Rebsorten:

Malvasia

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, auf 8/10 °C abgekühlt und 24 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Nach dem sanften Pressen beginnt die alkoholische Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16/18 °C. Bis zur Abfüllung reift er ca. 7 Monate in Stahlfässern in Kontakt mit der Feinhefe.

Verkostung

Helle strohgelbe Farbe; aromatischer Duft nach weißen Blumen und exotischen Früchten; harmonischer und mineralischer Schluck, intensiv und anhaltend.

Paarungen

Vorspeisen, Schalentiere, weißes Fleisch, Frischkäse.